Bolo Dark de Brigadeiro Intenso

Modo de Preparo

Montagem / Preparo:

1. Corte o pão de ló em 3 partes iguais.
2. Separe uma das partes e coloque sobre um disco de isopor aro 20.
3. Umedeça com a Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado Xamego Bom.
4. Recheie com o Brigadeiro Xamego Bom.
5. Adicione outra parte do pão de ló sobre o recheio.
6. Umedeça com a Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado Xamego Bom.
7. Recheie com o Brigadeiro Xamego Bom.
8. Adicione a última parte do pão de ló sobre o recheio.
9. Coloque seu bolo já recheado em um prato giratório e com o chantilly reservado fazer o alisamento do seu bolo. Obs.: Alisar o máximo que puder para ficar perfeito.
10. Coloque em um freezer ou em um túnel de congelamento até que fique bem congelado.
11. Aplique a glaçagem já derretida no micro-ondas sobre o bolo.
12. Passe o seu bolo para um prato decorativo e capriche na decoração.
13. Faça umas cintas de chocolate para fazer a lateral e a superfície do seu bolo.
14. Recheie uns macarons e enrole uns brigadeiros.

Preparo da glaçagem:

1. Coloque em uma panela a água, o açúcar e a glucose, misture e deixe cozinhar até chegar uma temperatura de 104° C.
2. Adicione a Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado Xamego Bom à massa de gelatina e depois despeje sobre o Chocolate Intenso Forneável Xamego Bom e misture até derreter.
3. Bata com um mixer, adicionando e passe por uma peneira.
4. Reserve até chegar a uma temperatura de 35° C.
   Obs.: Derreter em micro-ondas e aplicar em produtos congelados para dar o brilho espelhado

Preparo da calda:

• Misture os ingredientes.