Modo de Preparo

Bata as claras até ficarem em neve e reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Adicione as gemas individualmente e continue batendo por mais 15 minutos.

Coloque a farinha de trigo peneirada, e as claras em neve. Misture delicadamente.

Unte uma forma de 30x40cm com manteiga e farinha. Coloque uma quantia de massa suficiente para preencher 0,5cm de altura. Reserve o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 5 minutos ou até começar a dourar.

Retire do forno e desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.

Repita esse processo até acabar a massa.

Sobre a cada bolo, passe uma fina camada de Doce de Leite e enrole.

Derreta o chocolate branco conforme instruções do fornecedor.

Cubra os bolos com o chocolate e espere esfriar. Decore a gosto e corte em pequenos pedaços.

Rende 100 unidades.