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Bolo de Rolo

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Bolo de Rolo para comer com a mão? Excelente idéia!

Ingredientes

• 600g ou 2 xícaras de chá de Doce de Leite Xamego Bom.
• 200g ou 1 xícara de chá de manteiga sem sal.
• 200g ou 1 xícara de chá de chocolate branco fracionado.
• 200g ou 1 xícara de chá de açúcar refinado.
• 200g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo.
• 6 gemas ou 120g de gemas pasteurizadas.
• 6 claras ou 180 gramas de claras pasteurizadas.
• 40g ou ¼ xícara de chá de amido de milho.

Modo de Preparo

• Bata as claras até ficarem em neve e reserve.
• Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
• Adicione as gemas individualmente e continue batendo por mais 15 minutos.
• Coloque a farinha de trigo peneirada, e as claras em neve. Misture delicadamente.
• Unte uma forma de 30x40cm com manteiga e farinha. Coloque uma quantia de massa suficiente para preencher 0,5cm de altura. Reserve o restante da massa.
• Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 5 minutos ou até começar a dourar.
• Retire do forno e desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.
• Repita esse processo até acabar a massa.
• Sobre a cada bolo, passe uma fina camada de Doce de Leite e enrole.
• Derreta o chocolate branco conforme instruções do fornecedor.
• Cubra os bolos com o chocolate e espere esfriar. Decore a gosto e corte em pequenos pedaços.

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