Modo de Preparo

Colocar o fermento biológico fresco em uma tigela com o açúcar e mexer até dissolver o fermento, acrescentar todos os líquidos (água, ovos e o óleo).

Colocar a farinha aos poucos até a massa desgrudar da tigela, colocar em uma mesa com um pouco de farinha e sovar até dar o ponto, lisa e elástica.

Deixar descansar por 20 minutos coberta com um pano úmido ou pincelada com óleo, para não ressecar.

Depois dividir a massa em pequenas porções e cobrir os canudinhos para Canoli com a massa do pão doce, assar em temperatura media 160ºC por 20 minutos ou até dourar, retirar do forno e reservar.

Rechear com o Brigadeiro Xamego Bom, fazer os acabamentos nas pontas com o granulado e passar a geléia de brilho sobre o pão.