Modo de Preparo

Pão de Ló:
Bata na batedeira os ovos junto ao açúcar por aproximadamente 20 minutos até obter um creme fofo.

Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o amido e o fermento peneirados e misture delicadamente.

Unte uma forma de 20x30 cm com manteiga e farinha e despeje a massa na forma.

Leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 30 minutos.

Retire a forma do forno e deixe descansar até esfriar.

Mousse:
Hidrate a gelatina conforme instruções do fornecedor.

Bata o creme de leite até atingir ponto de chantilly.

Misture manualmente o Doce de Leite, as nozes picadas, e o chantilly. Por ultimo, adicione a gelatina.

Montagem:
Corte o pão de ló em três fatias iguais.

Coloque metade do mousse sobre uma fatia.

Cubra com outra fatia e coloque o restante do mousse.

Finalize cobrindo com a ultima fatia do pão de ló.

Leve para gelar por 30 minutos.

Bata 150g de creme de leite até atingir ponto de chantilly.
Retire o bolo da geladeira e cubra-o com o chantilly.

Leve-o de volta à geladeira para preparar a outra cobertura.

Misture o restante do creme de leite com o chocolate branco picado e leve ao micro ondas por 2 minutos em potência média.

Misture até ficar bem homogêneo.

Adicione o Doce de Leite aquecido, e misture bem.

Retire o bolo da geladeira, e cubra com o essa nova cobertura.

Decore a gosto.