Modo de Preparo

Preparo Bolo:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume (12 minutos aproximadamente).

Acrescente os outros ingredientes misturando delicadamente, na mão sem o uso da batedeira.

Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Preparo Baba de Moça:
Faça uma calda com açúcar, a canela e a água em ponto de fio. Retire o pau de canela.

Peneire as gemas, junte o leite de coco e o amido de milho, mexa bem e adicione à
calda fora do fogo.

Retorne ao fogo e deixe cozinhar. Acrescente a manteiga mexendo bem, deixe esfriar e empregue.

Preparo Recheio:
Misture os dois ingredientes.

Preparo Cobertura:
Bata o creme de leite com o açúcar até ficar em ponto de chantilly.

Montagem:
Corte o bolo em três discos.

Coloque um disco num prato, e distribua o Recheio de Doce de Leite .

Coloque o outro disco, e distribua a Baba de Moça.

Coloque o último disco e finalize com a cobertura de chantilly e decore com as nozes inteiras.

Dica: Também pode ser usado os cremes Confeitare na cobertura desse bolo.