1. Em um recipiente, misture a manteiga e o açúcar refinado até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o ovo e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa uniforme e consistente.
4. Coloque a massa sobre um plástico-filme e envolva-a. Leve para descansar na geladeira.
5. Após o descanso, abra a massa sobre uma superfície, deixando-a com uma espessura uniforme.
6. Com o auxílio de um cortador redondo, corte pequenos círculos de massa.
7. Acomode os círculos em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
9. Após assados, deixe os biscoitos esfriarem completamente.
10. Aplique o Doce de Leite Xamego Bom sobre um dos biscoitos.
11. Cubra com outro biscoito, formando um sanduíche e pressionando delicadamente para distribuir o recheio.
12. Misture o açúcar e a canela em um recipiente.
13. Passe os biscoitos recheados na mistura de açúcar e canela, cobrindo toda a superfície.
