O Camafeu de Doce de Leite é um docinho de festa muito tradicional e fino. Mais uma maravilhosa receita preparada pela Chef Angélica durante a Fipan 2015.
Ingredientes
- 500g de Doce de Leite Xamego Bom
- 300g de biscoito maisena triturado
- 200g de castanha do Pará triturada
- 1kg de fondant
Modo de Preparo
- Misture o Doce de Leite Xamego Bom com o biscoito e a castanha do pará e reserve na geladeira por 30 minutos.
- Modele croquetes com 10g cada um.
- Deixe ao ar por cerca de 1 hora.
- Derreta o fondant em banho-maria e quando estiver bem fluído, passe os doces, um a um e decore a gosto.
- Transfira para um silpat ou papel alumínio.
- Depois de endurecidos apare os excessos e coloque-os nas forminhas de papel.
