1. Na tigela da batedeira, adicione os ingredientes líquidos da massa e misture.
2. Acrescente a farinha de trigo e os demais ingredientes secos, seguindo as quantidades da receita. Bata até obter uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma bancada e sove até ficar lisa e elástica.
4. Divida a massa em porções e modele os sonhos em formato de bolinhas.
5. Deixe os sonhos descansarem até crescerem e ficarem mais leves.
6. Frite os sonhos em óleo quente, virando-os para dourarem por igual. Retire e deixe escorrer.
7. Com o auxílio de um saco de confeitar, recheie os sonhos com o Creme de Confeiteiro Xamego Bom.
8. Para preparar a cobertura caramelizada, misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo até formar uma calda.
9. Mergulhe a parte superior dos sonhos na calda de caramelo e deixe esfriar até a cobertura ficar crocante.
