Massa:
230g ou 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo.
75g ou ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro .
50g ou ¼ xícara de chá de farinha de amendoim.
5g ou 1 colher de café de canela em pó.
100g ou ½ xícara de chá de manteiga sem sal.
1 ovo ou 50g de ovos pasteurizados.
Recheio:
6 unidades de banana nanica.
100g ou ½ xícara de chá de açúcar refinado.
30ml ou ½ unidade de limão (suco).
5g ou 1 colher de café de canela em pó.
2g ou ½ colher de café de cravo em pó.
2g ou ½ colher de café de pimenta do reino branca em pó.
1g ou ¼ de colher de café de louro em pó.
Cobertura:
300g ou 1 xícara de chá de Confeitare Chocolate.
Massa:
Bata todos os ingredientes secos e a manteiga no processador até obter uma farofa
bem úmida. Junte os demais ingredientes e continue batendo até obter uma massa
lisa, macia e homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e forre uma forma baixa de 20cm de diâmetro e leve ao forno préaquecido a 180ºC. Asse até que esteja dourada.
Recheio:
Em uma panela, misture as bananas picadas, o açúcar, o suco de limão e as especiarias.
Leve ao fogo até virar um purê. Depois deixe esfriar.
Espalhe o purê sobre a massa e o chocolate Confeitare sobre o purê.
Sirva.