Bolo de Beijinho com Brigadeiro

Modo de Preparo

Montagem / Preparo:

1. Corte o cake de chocolate em 3 partes iguais.
2. Separe uma das partes e coloque sobre um disco de isopor aro 20.
3. Umedeça com a Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado Xamego Bom.
4. Recheie com o Brigadeiro Xamego Bom.
5. Adicione outra parte do cake sobre o recheio.
6. Umedeça com Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado Xamego Bom.
7. Recheie com o Beijinho Xamego Bom.
8. Adicione a última parte do cake sobre o recheio.
9. Coloque seu bolo já recheado em um prato giratório e com o chantilly reservado, faça o alisamento do seu bolo. Obs.: Alisar ao máximo que puder para que fique perfeito.
10. Coloque para congelar em um freezer ou em um túnel de congelamento até que fique bem congelado.
11. Aplique a glaçagem já derretida no micro-ondas sobre o bolo e ao escorrer passe suavemente uma espátula com o craquelado sobre a glaçagem para escorrer.
12. Passe seu bolo para um prato decorativo e capriche na decoração.
13. Faça umas cintas de chocolate branco e preto para fazer a lateral do seu bolo.
14. Enrole uns brigadeiros no granulado escamas e enrole uns beijinhos no coco grosso, intercale na superfície do bolo.
15. Coloque o Recheio e Cobertura Confeitare de Chocolate Xamego Bom em uma manga descartável com bico perle e aplique nos espaços entre os beijinhos e os brigadeiros.

Preparo do cake de chocolate:

1. Bata todos os ingredientes na batedeira e dívida em aros ou formas nº 23.
2. Asse em forno preaquecido na temperatura de 160° C por aproximadamente 25 minutos.

Preparo da glaçagem:

1. Coloque em uma panela de água o açúcar e a glucose, misture e deixe cozinhar até chegar a uma temperatura de 104° C.
2. Adicione a Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado Xamego Bom à massa de gelatina e depois despeje sobre o Chocolate Intenso Forneável Xamego Bom e misture até derreter.
3. Bata com um mixer, adicionando e passe por uma peneira.
4. Reserve até chegar a uma temperatura de 35° C.
   Obs.: Derreter em micro-ondas e aplicar em produtos congelados para dar o brilho espelhado.

Preparo da calda:
Misture os ingredientes.

Preparo do craquelado:
Aqueça tudo no micro-ondas.