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Mini bolo de Brigadeiro

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Receita de Mini bolo de Brigadeiro especial para as crianças!

Ingredientes

• 1kg ou 3 ⅓ xícaras de chá de Brigadeiro.
• 300g ou 1 xícara de chá de Confeitare Chocolate.
• 250g ou 1 ¼ xícara de chá de açúcar.
• 250g ou 1 ¼ xícara de chá de manteiga sem sal.
• 175g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo.
• 175g ou 1 xícara de chá de amido de milho.
• 3 ovos ou 150g de ovos pasteurizados.
• 4 gemas ou 80g de gemas pasteurizadas.
• 20g ou 2 colheres de sobremesa de fermento químico.
• 5g ou 1 colher de café de sal.
• Essência de baunilha a gosto.

Modo de Preparo

• Unte com manteiga e farinha as formas para mini bolo.
• Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
• Adicione os ovos e as gemas. Em seguida adicione os ingredientes secos previamente peneirados e essência de baunilha.
• Continue batendo até homogeneizar.
• Coloque a massa nas formas e leve ao forno preaquecido a 160°C por 30 minutos.
• Quando assar, retire do forno, espere esfriar e desenforme.
• Coloque o Confeitare em um saco de confeiteiro com bico liso fino e injete nos mini bolo fazendo 3 perfurações.
• Enrole o Brigadeiro, passe no granulado e utilize-os para cobrir as perfurações.

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