Massa do bolo:
400g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo.
240g ou 1 xícara de chá de leite.
120g ou ½ xícara de chá de açúcar mascavo.
120g ou ½ xícara de chá de mel.
100g ou ½ xícara de chá de chocolate em pó.
1 ovo ou 50g de ovos pasteurizados.
40g ou 2 colheres de sopa de manteiga.
20g ou 2 colheres de chá de bicabornato de sódio.
5g ou 1 colher de café de canela em pó.
5g ou 1 colher de café de cravo em pó.
Recheio:
600g ou 2 xícaras de chá de Doce de Leite.
Cobertura:
1kg ou 5 xícaras de chá de chocolate meio amargo fracionado.
Junte todos os ingredientes e bata na batedeira por cerca de 5 minutos, enquanto a massa bate.
Unte as formas para pão de mel, com manteiga e farinha de trigo.
Depois da massa pronta coloque a massa nas forminhas e leve para assar por cerca de 30 minutos em forno a temperatura de 180ºC.
Enquanto a massa assa, coloque em uma vasilha o Doce de Leite.
Assim que o pão de mel estiver pronto e frio, derreta o chocolate fracionado no microondas, conforme instrução do fornecedor.
Corte os pães no meio e recheie com o Doce de Leite e mergulhe no chocolate derretido.
Coloque sobre um papel manteiga e espere secar.