Modo de Preparo

Descasque a manga e corte a polpa em cubos pequenos. Limpe e fatie bem fino a cebola roxa. Ponha ambos os ingredientes numa panela e acrescente as passas, o vinagre de maça e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Lave bem os pimentões e corte-os em cubinhos, acrescente-os à frigideira com a manga. Junte o suco de limão, o cravo e a canela, o gengibre laminado, uma pitada de sal, o doce de leite e a pimenta dedo de moça sem as sementes bem picadinha.

Misture todos os ingredientes e cozinhe por mais 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar.

O sabor agridoce desses chutneys é perfeito e por isso mesmo é ideal para servir com filé de frango grelhado, carne de porco assada e sanduiches.